Japón/ Redacción.-
En México, el ajolote es considerado un tesoro cultural y biológico, pero en un restaurante en Yokohama, Japón, esta especie está en el centro de una polémica internacional.
El restaurante, conocido como Noge Chinjuya, ha causado indignación al incluir ajolotes empanizados en su menú, lo que ha generado críticas sobre la ética en la alimentación y la conservación de esta especie en peligro de extinción.
Nelson Valdez, un comunicador, compartió imágenes de los ajolotes empanizados en su cuenta de redes sociales, acompañadas de comentarios críticos.
Las fotos mostraban a los ajolotes servidos en un plato, lo que provocó una reacción inmediata en la comunidad de amantes de la cultura anfibia y los ambientalistas, especialmente en México, donde el ajolote es un símbolo cultural y una especie emblemática.
El restaurante, que también ofrece otros platillos poco convencionales, como hígado de tiburón, carne de oso pardo y cocodrilo, informó que el platillo de ajolote solo estará disponible para los clientes que reserven con al menos un mes de antelación.
Aunque la publicación original que presentaba este platillo ha sido eliminada, la fotografía de perfil de la cuenta del restaurante aún muestra ajolotes empanizados y extendidos en una charola.
