TE PUEDEINTERESAR
Tampico celebró el 97 aniversario de la tradicional torta de la barda ―símbolo de la gastronomía local― en un ambiente festivo y con la asistencia de familias, clientes y amigos.
El festejo se llevó a cabo en la plaza Hijas de Tampico, con música en vivo, rifas y obsequios. Así como la participación de colaboradores de “René y su hijo Cepillín”, quienes desde 1928 han sido parte de esta historia.
Arturo y Jonathan Bracamontes destacaron que la torta de la barda nació como un negocio familiar. A lo largo de generaciones se ha consolidado como referente culinario en el sur de Tamaulipas.
Por lo mismo, con este aniversario de torta de la barda en Tampico se hizo notoria la memoria colectiva de una comunidad que ha encontrado en esta torta un espacio de tradición y encuentro.
Por Rufino Aguilera
Tal vez te interese: Congreso de Tamaulipas pone a la obesidad en el centro de su agenda
