Nuevo Laredo; Silvia Guerrero:
Hugo Alberto Zapata, coordinador del rastro, mencionó que durante junio se tiene el registro de 131 bovinos sacrificados, 47 cabritos y 33 borregos, sin que se tuviera actividad en ese periodo con los porcinos.
Refiere que la mejor época del año es en diciembre, por las festividades, además de Semana Santa, cuando se presenta un repunte significativo.
“El rastro municipal presta un servicio principalmente a los introductores y ganaderos de la región, ya que ellos surten a las carnicerías de barrio”, dijo.
La actividad en el rastro disminuyó a partir de la llegada de los grandes centros comerciales a Nuevo Laredo; el crecimiento de la ciudad, no fue un factor positivo.
“Esto jugó en contra, ya que las grandes tiendas surten su carne de otros estados, con las empacadoras, y aquí en Nuevo Laredo, los introductores de la región deben conformarse con las carnicerías de barrio”.
Hugo Alberto Zapata, dijo que los centros comerciales tienen mayor presencia en toda la ciudad y la gente opta por comprar ahí en lugar de las carnicerías locales.
“Desde que empezaron a llegar las tiendas grandes, aquí en el rastro fue disminuyendo en cantidades muy grandes; en la década de los 90 había una gran actividad, se sacrificaba ganado en grandes cantidades, digamos que lo que se sacrifica por mes, antes se sacrificaba por semana”
Así mismo, resaltó que el rastro es uno de los mejores equipados en el estado, ya que cuenta con un cuarto frío, sin embargo, aún con esto, no se ha tenido un buen repunte.
