Redacción:
Resultaría difícil pensar que en la cocina hay lugares u objetos más contaminados que nuestro baño. Sin embargo, es así, tal como sucede con los estropajos de cocina que tienen más gérmenes que el inodoro.
Compartimento de verduras en el refrigerador
Retire el cajón de verduras del refrigerador. Use una esponja limpia o un paño suave y lave el recipiente con un detergente suave mezclado con agua tibia. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla limpia. Limpie mensualmente.
Siempre almacene los productos por separado. Separe los productos listos para comer y sin lavar. Separe carne cruda, aves y mariscos.
Compartimento frigorífico para carne
Retire el compartimento. Use una esponja limpia o un paño suave y lave el recipiente con un detergente suave mezclado con agua tibia. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla limpia.
Junta de licuadora
Cuando se lava el vaso de la licuadora sin desarmar, se almacenan una gran cantidad de gérmenes, por ello la junta es un lugar sumamente contaminado con Salmonella, E. coli, levadura y moho.
Abrelatas
Lave el abrelatas en agua jabonosa caliente, enjuague bien con agua limpia del grifo antes de secarlo al aire después de cada uso y verifique no queden residuos de alimentos.
Espátula de goma
Para espátulas de dos piezas, separe del mango y lave con agua jabonosa caliente y enjuague bien con agua limpia. Para espátulas de una pieza, lavar muy bien el área donde el mango se une a la espátula. Enjuague y seque.
Dispensador de agua del refrigerador
En el dispensador de agua hay levadura y moho. Limpie la toma de agua semanalmente y el sistema dispensador de agua del refrigerador una o dos veces al año. Revise las instrucciones de limpieza de acuerdo con el manual.
Dispensador de hielo
Vacíe el hielo del depósito de hielo y lave el recipiente con jabón suave y agua tibia con una esponja o un paño suave. Seque con una toalla limpia. Limpie el sistema de dispensación de agua del refrigerador con vinagre.
Base de cuchillos
Lave a mano el bloque de cuchillos en agua jabonosa caliente, usando un cepillo pequeño (como un cepillo para biberones) para restregar las ranuras del cuchillo. Enjuague bien con agua limpia.
Para desinfectar, prepare una mezcla de un galón de agua tibia del grifo con 1 cucharada de blanqueador doméstico de 5.25 por ciento. Sumerja el bloque completo en la mezcla o llene las ranuras de los cuchillos durante un minuto. Enjuague el bloque y coloque el bloque boca abajo para que se seque.
Estropajos de cocina
Las esponjas de cocina representan los mayores reservorios de bacterias activas en toda la casa, teniendo la segunda carga más alta de coliformes después de las trampas de drenaje.
Los estropajos de cocina muestran una colonización masiva por especies de Acinetobacter, Moraxella y Chryseobacterium las cuales se concentran en las cavidades internas y en las superficies de la esponja.
