Ciudad de México / Redacción:
Los precios de diversos alimentos subieron el doble, como el chile serrano o el tomate verde: son utilizados para preparar chilaquiles y registraron un aumento significativo en su precio, pues la inflación en la segunda quincena julio se situó en 8.15 por ciento, la más alta en 22 años.
El INEGI señaló un aumento sostenido de la inflación desde finales de 2020, como consecuencia de la pandemia de COVID-19.
Posteriormente, influyó la crisis por el aumento de energéticos debido a tensiones geopolíticas, incluyendo el conflicto en Ucrania.
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Al revisar los precios de los ingredientes para preparar chilaquiles, es notorio que se encarecieron en la última década; el caso más contundente es el kilo de cebolla que pasó de 4.5 a 32 pesos de 2012 a 2022, un aumento de 605 por ciento.
Comprar los ingredientes para este platillo con un kilo de tortilla, tomate, cebolla, chile, frijol, pollo, huevo, crema y queso costaba 250 pesos en 2012; no obstante, en 2022 el precio se disparó a 326 pesos.
Esto significa que la inflación provocó que el total de esta comida se incrementara 30 por ciento; según datos del INEGI, el aumento de la inflación acumulada en México de julio de 2012 a julio de 2022 es de 60 por ciento.
Agencias / Vox Populi Noticias
