San José, California / Redacción.-
Laura Barajas, una madre mexicana de 40 años residente en Estados Unidos, ha sufrido la amputación de sus extremidades tras consumir tilapia en mal estado infectada con la bacteria “come carne”, también conocida como Vibrio Vulnificus. El impactante caso ha generado preocupación y alertas sanitarias respecto al consumo de pescado.
Según una campaña de Gofundme creada para apoyar a la familia Barajas, la mujer adquirió el pescado en un mercado local de San José en agosto para una cena familiar. Al día siguiente, se sintió mal y fue hospitalizada. Finalmente, el 13 de septiembre de 2023, los médicos se vieron obligados a amputarle las extremidades para salvarle la vida debido a las complicaciones derivadas de la infección.
La bacteria Vibrio Vulnificus puede infectar a humanos cuando se consumen pescados crudos o poco cocidos. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) advierte que esta bacteria puede causar fascitis necrosante, comúnmente referida como “bacteria come carne” debido a su capacidad para destruir tejido muscular alrededor de la herida infectada.
“Alrededor de 1 de cada 5 personas con este tipo de infección muere, a veces después de uno o dos días de haberse enfermado”, señala el CDC. Los síntomas más comunes de esta infección incluyen diarrea acuosa, infecciones en el torrente sanguíneo y en heridas abiertas.
El caso de Laura Barajas sirve como un recordatorio alarmante sobre los riesgos asociados con el consumo de alimentos no adecuadamente preparados o almacenados. Las autoridades sanitarias urgen al público a tener extremo cuidado al comprar y cocinar pescado, a fin de evitar el contagio de peligrosas bacterias como el Vibrio Vulnificus.
La familia Barajas sigue recaudando fondos para cubrir los crecientes gastos médicos y adaptar su vida a las nuevas circunstancias de Laura. La comunidad se ha unido para ofrecer apoyo emocional y financiero a esta familia afectada por un evento tan devastador.
Agencias / Vox Populi Noticias
