Tampico, Tamaulipas / Redacción. –
Una torta muy poco peculiar fue creada en la ciudad de Tampico, Tamaulipas, a través de un negocio que lleva a cabo la elaboración de la ‘Jaiba de la barda’.
Como previo al inicio de Semana Santa se realiza el platillo, considerado innovador mismo que surgió como herencia gastronómica por parte de Elia Sandoval, así lo dio a conocer María de los Ángeles Sandoval Yáñez.
La señora María, en compañía de su hijo, reciben a miles de turistas que llegan a su negocio para conocer los platillos que se ofrecen.
Durante una entrevista, señaló que se ha convertido en una comida muy consumida por las personas de la ciudad y aún más por los residentes de tierras regias.
“Esto nos lo dejó mi hija Elia, nos lo dejó en casa de ustedes, es una hermosura de jaiba, y por esto esperamos que los turistas hagan sus pedidos con tiempo, con un día de anticipación, que es lo mejor que podemos hacer ahorita en esta época vacacional, es el legado de mi hija Elia“, declaró.
La ‘Jaiba de la barda’ fue creada a base de un pan francés que se realiza únicamente para ese platillo e incluye como ingredientes jamón, queso de puerco, queso amarillo, tomate, chorizo, frijoles refritos, aguacate, entre otros más.
“La verdad que ha sido todo un éxito, por eso para la gente que nos visita de toda la República Mexicana tenemos la Jaiba de la Barda, para que la puedan degustar“, indicó el hijo de la señora María.
El negocio se encuentra ubicado en calle Emilio Carranza número 1107 de la colonia Cascajal, a un costado del Parque 20-30 y en la zona centro, en las calles Isauro Alfaro Otero y Salvador Díaz Mirón.
Por último, dieron a conocer que cuentan con redes sociales en donde pueden ser identificados como ‘Tortas de la Barda ‘Las Mamalon*s’, en donde comparten el menú que ofrecen.
Agencias / Vox Populi Noticias
