Ciudad Victoria, Tamaulipas / José Saldaña.-
En lo que va del año restauranteros de Tamaulipas han tenido que incrementar los precios de los platillos que ofrecen hasta en un 15 por ciento, informó David Canales González.
El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tamaulipas, señaló que se trata de actualizar los precios de los menús, ello para poder hacer frente a la escalada de precios de algunos insumos.
Detalló que en los tres primeros meses del 2024 subieron de precio diversos productos que se utilizan para la elaboración de los alimentos que venden, e incluso dijo que en algunos casos han llegado a encarecerse hasta en un 100 por ciento.
El líder de los restauranteros en la entidad, mencionó que los productos que más han elevado sus costos son la carne de res, pero sobre todo el pollo y el pulpo.
“Nos hemos visto en la necesidad de tener que ajustar los precios de los menús para poder solventar estos aumentos”.
Canales González manifestó que “nosotros les llamamos ajustes porque no nos gusta aumentar o que el cliente resienta una cosa drástica en los precios”.
Indicó que “buscamos ajustarnos a un nivel que no le afecte tanto al cliente y que nosotros podamos solventar los costos”.
El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Tamaulipas reveló que los incrementos aplicados “van de un 5 a un 15 por ciento en general, es variable”.
Insistió en que los negocios que más han tenido que ajustar los precios de sus platillos son aquellos dedicados a la venta de mariscos y pollo, sobre todo.
“Porque a lo largo de los últimos dos años el pollo ha aumentado un 100 por ciento y la carne un 50 por ciento”.
