Los restaurantes de Tamaulipas están enfrentando un año difícil. David Canales González —presidente de la Canirac (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados) en Tamaulipas— informó que las ventas han sido decepcionantes hasta la mitad de 2024.
En comparación con años anteriores, los primeros cinco meses de este año han sido desfavorables; las ventas en la industria restaurantera han disminuido hasta un 30 %.
Abril y mayo fueron particularmente críticos —el aumento en los precios de los insumos obligó a los restaurantes a ajustar los precios en sus menús—. Esto, claramente impactó de manera directa en la afluencia de clientes y las ventas generales.
A pesar de estos retos, hubo un rayo de esperanza. Mayo mostró una ligera mejora en las ventas y el servicio al consumidor —especialmente durante los fines de semana—. Sin embargo, la mejoría no fue suficiente para compensar las pérdidas acumuladas.
Se esperaba que las campañas electorales afectaran aún más las ventas, pero no fue así. Al finalizar las campañas, los restaurantes aún registraban una disminución del 20 % al 30 % en comparación con el año pasado.
Canales González destacó que, aunque las campañas políticas no trajeron el impacto negativo esperado, tampoco cumplieron las expectativas de ventas. Algunos eventos relacionados con las campañas se llevaron a cabo en restaurantes afiliados a Canirac, lo cual proporcionó un poco de movimiento —pero no en la medida esperada—.
El sector restaurantero en Tamaulipas sigue luchando por recuperar el terreno perdido; la combinación de precios altos y una economía desafiante ha complicado el panorama. Los restauranteros esperan que la segunda mitad del año traiga mejores resultados y un respiro necesario.
