Industria restaurantera de Reynosa resiste subidas de insumos. Los aumentos en los costos de insumos alimenticios están afectando a los restauranteros en Reynosa, pero la industria sigue en pie. A pesar de los desafíos; los restaurantes se están adaptando y renovando para poder seguir atrayendo a los comensales.
Enrique Mireles, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Reynosa, comentó que algunos productos han visto incrementos de hasta un 30 por ciento, lo que complica la situación para los miembros de la cámara.
“Aun con estas complicaciones estamos en pie, algunos sobreviviendo con los gastos, mejorando los menús para atraer al comensal, renovándonos diariamente, saliendo adelante en cada precio alto en los alimentos que más adquirimos”, dijo Mireles.
Industria restaurantera de Reynosa resiste subidas de insumos
Mireles explicó que algunos productos han subido hasta un 10 por ciento, pero los precios de los cárnicos han aumentado más del 30 por ciento, especialmente el cerdo, seguido por la res y el pollo; los cuales son esenciales para muchos platillos.
Los restauranteros están tomando medidas para evitar mermas en los productos y asegurarse de que los platillos se preparen a tiempo, todo esto para evitar gastos innecesarios. Algunos han tenido que recortar personal; pero siguen cubriendo los gastos principales, como servicios básicos y salarios. Todo lo anterior mientras mantienen una alta calidad en la atención y los alimentos.
Reynosa, Tamaulipas / Yenni García Escobar.
