Ante la llegada del calor, la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en Nuevo Laredo ha incrementado sus operativos de inspección en establecimientos dedicados a la venta de alimentos, con un enfoque particular en los centros comerciales, los cuales han sido los más sancionados por la detección de carne en mal estado. Augusto Jaime García, coordinador de COEPRIS, informó que hasta la fecha no se han reportado casos de intoxicación por consumo de alimentos. Un logro que atribuye a la estricta vigilancia que se realiza.
“No ha pasado ningún problema de intoxicación, estamos muy al tanto de que tengan la prevención, de que mantengan el alimento en condiciones favorables. El que no tenga su refrigerador se le hace su apercibimiento o se le retira”.
El coordinador subrayó que su equipo lleva a cabo estas inspecciones de COEPRIS de manera regular como parte de las medidas de salud requeridas en la capital del estado. Una de las principales recomendaciones de COEPRIS es que los productos del mar deben conservarse a una temperatura menor a los cinco grados centígrados.
Además, García destacó que los centros comerciales son los lugares donde se han detectado más irregularidades en la manipulación de carnes rojas. Esto ha llevado a la retirada de productos y a la imposición de sanciones.
