Aunque se prevé un incremento de casos de Covid-19 en Tamaulipas durante el otoño e invierno, los restauranteros descartan que se repitan los cierres de años anteriores. David Canales González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), subrayó que, incluso ante una nueva ola, el sector no permitiría otro cierre masivo.
“La peor medida que se tomó durante la pandemia fue el cierre de los negocios, porque se paralizó la economía a nivel nacional, no aceptaríamos un nuevo cierre”.
Canales González agregó que los restaurantes han demostrado ser espacios seguros. Explicó que las condiciones han cambiado significativamente, ya que la mayoría de la población está vacunada. Además, las medidas de prevención continúan aplicándose rigurosamente en los establecimientos. Por esta razón, un cierre no sería necesario ni justificado en la actualidad, a pesar del incremento de casos de Covid en Tamaulipas.
Los restaurantes no solo ofrecen un ambiente seguro, sino que también son un pilar importante para la economía local, generando empleos en cada rincón del estado.
“El sector restaurantero es uno de los motores económicos más importantes en Tamaulipas”.
Además, el representante de CANIRAC destacó que el sector ha adoptado de manera permanente las medidas de higiene y prevención. De esta forma, aseguran la seguridad tanto de los clientes como del personal.
“No ha existido ningún pronunciamiento hacia nosotros sobre tomar una medida extraordinaria, pero nosotros nos acostumbramos a tomar medidas de prevención estrictas, sobre todo en el manejo de los alimentos e higiene personal y creemos que si lo seguimos reforzando no vamos a tener ningún problema”.
Finalmente, Canales González enfatizó que la economía local no resistiría otro cierre, por lo que confía en que las autoridades no endurecerán las restricciones nuevamente.
