En 2020, Tamaulipas enfrentó una severa sequía agravada por la pandemia de COVID-19, lo que puso en jaque diversas actividades agrícolas tradicionales. A pesar de este panorama desolador, algunos productores locales decidieron apostar por cultivos alternativos que pudieran resistir las condiciones extremas y las restricciones impuestas en ese momento. Así fue como, hace cuatro años, la Mahuacata comenzó a cultivarse en Tamaulipas. Este producto proviene del encino, un árbol nativo del noreste de México —donde Tamaulipas destaca por la abundancia de estos árboles—.
Don Ignacio Lozano, uno de los pocos productores de Tamaulipas de Mahuacata, trabaja desde el municipio de Soto la Marina, el único lugar donde se lleva a cabo esta actividad agrícola. Él cuenta que en 2020, gracias al programa federal “Sembrando Vida”, sembraron 900 ébanos, y este año están viendo los resultados de su esfuerzo.
“Son alrededor de 900 árboles de mahuacata, los ébanos y lo demás lo tenemos industriales, que ahí entra el nopal tunero, la moringa, el nim. Todos esos árboles entran al programa porque son árboles que generan medicinas, ya sea para diferentes tipos de enfermedades, por eso entra a lo industrial”.
Estudios agro-tecnológicos revelan que la Mahuacata tiene múltiples usos. Entre ellos, fuente de fibra para suplementación animal; y es apta para la producción de xilosa y polifenoles en medios industriales. Además, algunos miembros de los CAC (Coordinación de Aprendizaje Campesino), como la señora Josefa Padrón García, han comenzado a elaborar dulces de Mahuacata; impulsando así la comercialización local.
Don Ignacio también resalta que, en 2024, están cosechando sus primeros frutos, con la mirada puesta en 2025. Es cuando esperan comercializar en grandes volúmenes dentro y fuera del estado.
“Aún en esta población, Tampiquito, todavía no ejercemos a grandes rasgos las ventas, pero ya andamos con eso, apenas el proyecto está, es el empujón, estamos saliendo adelante con estas lluvias, no veo muy lejos el tener negociación con Walmart o esas tiendas. Yo pienso que en este 2025 ya estamos subiendo producción, yendo a grandes ligas, viendo ya grandes negocios”.
