Las tradicionales tortas de la barda en Tampico volvieron a ser las estrellas durante el reciente puente patrio, con un aumento del 70% en las ventas. Comerciantes locales aprovecharon la llegada de turistas de lugares como Santiago de Chile, Monterrey y Ciudad de México. Todos disfrutaron de este famoso platillo típico de la región.
Paulo César Rodríguez Sánchez, dueño de “Tortas Lalo”, compartió que las festividades siempre son una excelente oportunidad para recibir a visitantes. La mayoría vienen a descansar o a reunirse con sus familias.
“Estuvo bueno este puente de las fiestas patrias, hubo buena respuesta de la gente que vino a visitar a sus familias en estos tres días y que siempre pasan a las tortas, tuvimos un repunte del 70 por ciento de las ventas, hubo un gran flujo de personas”.
A pesar del aumento en algunos ingredientes, el precio de la torta de la barda en Tampico se mantiene en 60 pesos. Según Rufino Aguilera, el costo sigue siendo accesible; no obstante, algunas materias primas han subido de precio. Los cuatro negocios ubicados cerca de la barda de ASIPONA no planean un ajuste de precios en el corto plazo.
Además, los comerciantes esperan que esta semana siga siendo buena para el negocio, ya que Tampico acoge dos festivales artísticos organizados por el ITCA y los CECYTES; eventos que continúan atrayendo a más visitantes y generando una importante derrama económica.
Por Rufino Aguilera
