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¿Quieres bajarle a la carne, pero te da miedo no saber qué comer después? Te entiendo. A muchos nos pasa que nos asalta la duda de: ¿y ahora qué pongo en el plato? Pero no te preocupes, hay opciones de alimentos ricos en proteína vegetal, que no solo son sabrosas, también están llenas de lo que tu cuerpo necesita.
Alimentos ricos en proteína vegetal: ¿Qué comer si le dices adiós a la carne?
Sabemos que la carne tiene lo suyo: proteína, vitaminas del grupo B y más. Pero no es la única fuente. La buena noticia es que hay otros alimentos ricos en proteína vegetal, que pueden hacer la chamba y dejarte igual de nutrido. La BBC nos da un recorrido por algunas opciones top:
- Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos. Tienen proteína, fibra y un montón de nutrientes más.
- Algas: no solo son cosa de sushi. Están llenas de vitaminas y minerales, y ¡hasta un 60 % de proteína!
- Granos como la avena o el trigo: además de proteína, ayudan a que tu pancita funcione de maravilla.
¿Y por qué comer menos carne?
Seguir una dieta sin carne no significa comer solo lechuga. Hay todo un universo de sabores y beneficios con alimentos ricos en proteína vegetal. Una dieta vegetariana incluye verduras, frutas, granos integrales, semillas, nueces y legumbres. MedlinePlus menciona que reducir la carne puede ayudarte a:
- Evitar la obesidad
- Mejorar tu salud del corazón
- Bajar la presión
- Disminuir el riesgo de diabetes tipo 2
No te avientes solo al ruedo. Habla con un doctor antes de hacer un cambio grande en tu alimentación. Lo ideal es que un profesional te oriente sobre lo que más te conviene. Y si ya estás en modo veggie o piensas intentar con los alimentos ricos en proteína vegetal. Asegúrate de que tu cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios. Un nutriólogo te puede guiar y ayudarte a armar un plan que funcione para ti.
