Considerando que en Matamoros ahora hay una mayor demanda de carne debido al crecimiento de la población, las autoridades han empezado a considerar trasladar el rastro municipal en Matamoros. Lo que se quiere lograr con ello es contar con un espacio más adecuado, higiénico y funcional para el sacrificio de animales.
Nicolás Chávez ―quien administra el rastro― comentó que actualmente se estudia el proyecto desde varios ángulos. Entre ellos, el ritmo de sacrificio, el crecimiento urbano y la competencia con supermercados que procesan su propia carne.
Chávez explicó que aunque el proyecto está en fase de evaluación, se prevé que el nuevo espacio sea más compacto pero mejor equipado; que cumpla con todas las normas de sanidad, eficiencia y calidad que exige la ley.
Por ahora, el rastro municipal en Matamoros continúa prestando servicios en sus instalaciones ubicadas en el Sendero Nacional. Ahí se realizan labores constantes de mantenimiento, limpieza y mejora de la infraestructura.
Por su parte, Chávez también hizo un llamado a la ciudadanía para confiar en el rastro municipal. Asimismo, recordó que cuentan con personal capacitado para revisar cada animal antes de su procesamiento.
“El fomentar el sacrificio de animales en instalaciones oficiales, es promover la salud entre la comunidad y evitar riesgos al consumir carne de animales sacrificados en condiciones insalubres”.
Por Jorge Capetillo
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