Con la llegada de diciembre, el precio de insumos para tamales en Tamaulipas ha comenzado a elevarse, incremento impulsado por la alta demanda propia de la temporada. Así lo informó Jesús Núñez González, presidente de los locatarios del Mercado Treviño Zapata.
Tendencias en el precio de insumos para tamales en Tamaulipas
Núñez explicó que el costo de la hoja de tamal varía dependiendo de su calidad. La de mejor calidad puede llegar a los 260 pesos por kilo, mientras que la de segunda calidad se vende alrededor de los 150 pesos.
Asimismo, destacó que también se ha registrado un pequeño aumento en el precio de la manteca y los chiles secos. Son otros de los ingredientes básicos para las festividades de posadas, Navidad y Año Nuevo.
El presidente de los locatarios mencionó que, pese a que las ventas aún son bajas, se espera que estas repunten a finales de noviembre. Es cuando las familias comienzan a organizarse para las celebraciones.
Por su parte, los comerciantes confían en que este repunte les permita recuperar parte de las pérdidas sufridas durante los periodos de baja demanda.
Por Jorge Capetillo
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