Tamaulipas se fortalecerá con Programa en Producción de Carne. Ante la incertidumbre generada por el cierre temporal de la frontera con los Estados Unidos de América para la exportación de ganado en pie, el gobierno federal y los productores mexicanos están impulsando un Programa Integral de Producción de Carne.
El principal objetivo de este plan de comercialización entre ambos países vecinos es reposicionar al territorio mexicano como un exportador de carne procesada y con valor agregado.
La estrategia comercial propone un cambio estructural en la cadena ganadera, enfocándose en pasar del envío de becerros a la industrialización del producto vacuno.
Para estas acciones, se aprovecharía la capacidad instalada de rastros Tipo Inspección Federal (TIF), así como los avances en trazabilidad y sanidad animal que cuenta el país a día de hoy.
Al día de hoy, México sacrifica alrededor de 22 mil cabezas de ganado bovino cada día, destinadas principalmente al abasto interno.
Con la implementación de este nuevo esquema de comercialización con el país vecino, la producción nacional podría aumentar un 18 por ciento, lo que se traduciría en unas 390 mil toneladas métricas adicionales de carne.
Tamaulipas impulsa el Programa de Producción de Carne para fortalecer exportaciones
Así lo dio a conocer José Guerrero Gamboa, dirigente ganadero, quien además destacó que, aunque el cierre de fronteras representa un reto sin precedentes. También abre la puerta a una gran oportunidad de transformación.
“Si ya no podemos vender becerros en pie, debemos apostar por la engorda, el procesamiento y el empaquetado. Esa es la vía más rentable y sostenible para mantener viva la industria”, así lo dio a conocer Guerrero Gamboa.
De igual manera, Guerrero Gamboa también señaló que en el territorio mexicano ya se ha alcanzado la autosuficiencia en carne de res.
Con una producción superior a las dos millones de toneladas métricas al año, y exportaciones cercanas a 300 mil toneladas a países como Japón, Corea del Sur y Canadá.
El programa también busca proteger a los pequeños y medianos ganaderos, siempre y cuando venga acompañado de inversiones en mejoramiento genético. Al igual que infraestructura TIF e incentivos en sanidad y manejo moderno.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Rural de Tamaulipas, Antonio Varela Flores, indicó que la entidad está lista para sumarse plenamente a esta iniciativa.
Pues cuenta con la infraestructura necesaria para el empaquetado y procesamiento de carne, gracias al rastro TIF de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT).
Además, Varela Flores adelantó que se presentará un proyecto de ampliación y modernización de las instalaciones al gobernador Américo Villarreal Anaya.
Con el objetivo de fortalecer la engorda intensiva y la mejora genética del ganado tamaulipeco para 2026.
“El objetivo es darle plusvalía al campo tamaulipeco, pagar un mejor precio por kilo y garantizar carne con calidad genética y trazabilidad certificada”, señaló el funcionario de la entidad.
De concretarse este plan, el estado de Tamaulipas podría convertirse en líder en la exportación de carne mexicana empaquetada. Para ser un referente en la transformación del modelo ganadero.
Por Jordan Espinosa
