La nueva alza al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) mantiene en alerta al gremio de restaurantes de Ciudad Victoria. Para Jesús Arnoldo González, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), esta medida fiscal podría desencadenar consecuencias adversas para el sector.
Según el dirigente, el ajuste fiscal se reflejará primero en los costos diarios de operación. Por lo mismo, varios establecimientos tendrían que revisar su estructura de gastos y mover precios en los menús. Igualmente, señaló que el efecto puede sentirse con más fuerza en las bebidas azucaradas. Este rubro acumula incrementos consecutivos y tiene un peso importante en las ventas del gremio.
Restaurantes tendrían riesgos por alza del IEPS en Ciudad Victoria
Asimismo, el dirigente advirtió que uno de los rubros más sensibles serán las bebidas azucaradas, que acumulan incrementos y representan una parte importante de las ventas. Además, alertó que los negocios pequeños podrían no resistir la carga fiscal y verse obligados a cerrar.
Igualmente, comentó que estos cambios van a afectar también en el comportamiento del consumidor porque va a buscar alternativas más económicas. Esto va a reducir la rentabilidad de los negocios formales y amplía la brecha frente a la competencia informal.
“Vamos a tratar de que nuestros consumidores no tengan tanto riesgo. Buscaremos estrategias para no incrementar tanto nuestros precios”.
Por su parte, advirtió sobre posibles efectos colaterales si no hay ajustes en la política fiscal.
“Esperamos que no lleguen a cerrar negocios pequeños ni que aumente la informalidad. Nos mantendremos firmes dentro de lo formal”.
Mientras tanto, Canirac Ciudad Victoria analiza medidas preventivas para reducir el impacto del IEPS y mantener la estabilidad del sector.
Por Enrique Jonguitud Blanco
