Bacalao sigue con ventas bajas en Ciudad Madero este 2025. La venta de bacalao durante la temporada navideña ha venido a la baja en los últimos años, principalmente por su elevado precio.
No obstante, en este año 2025 se ha observado un ligero aumento en la demanda, dio a conocer Paulo Gutiérrez, comerciante de pescados y mariscos en el tianguis de la colonia Galeana, en Ciudad Madero, Tamaulipas.
Bacalao enfrenta ventas bajas en Madero por altos precios
De acuerdo con el vendedor, el bacalao es un producto de importación, lo cual incrementa de manera considerable su costo. Asimismo, el vendedor explicó que el precio depende de la calidad y presentación, debido a que existen variedades más finas que resultan poco accesibles para muchas familias.
Además, comentó que esta situación ha ido debilitando la tradición de consumir bacalao en diciembre, pues los gastos propios de la temporada obligan a las personas a tener que priorizar otros productos básicos. Ante la falta de presupuesto, dijo, los consumidores de Ciudad Madero buscan otras opciones más económicas para sus celebraciones.
De igual manera, Gutiérrez recordó que en años anteriores incluso se llegaron a vender pescados sustitutos como si fueran bacalao nacional. Cuando en realidad se trataba de otras especies, práctica que surgió por la dificultad de adquirir el producto original.
Frente a este escenario, señaló que muchas familias optan por preparar platillos alternativos a base de pescados y mariscos. Como filetes, empanizados o guisos tradicionales, que resultan más rendidores y accesibles.
Finalmente, el comerciante hizo un llamado a la ciudadanía de Ciudad Madero para que visite el tianguis de la colonia Galeana. Donde podrán encontrar distintas opciones de pescados y mariscos frescos para esta temporada decembrina.
Por Rufino Aguilera
