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“Mariscos Vásquez” cumple 20 años de tradición en Ciudad Victoria. En la colonia Mainero, considerada la más antigua y una de las más emblemáticas de Ciudad Victoria, Tamaulipas, todavía hay historias que se cuentan a través del sabor de la comida.
Una de ellas es la de “Mariscos Vásquez”, un negocio de comida tradicional que desde hace cerca de 20 años forma parte del día a día. Al igual que de la memoria gastronómica de este histórico sector.
Al frente del puesto de comida rápida está María del Carmen Ortega Vásquez, quien con sencillez y orgullo compartió su historia. Todo mientras atiende a clientes que llegan tanto por el antojo como por la tradición.
“Me llamo María del Carmen Ortega Vásquez y vendo jaivitas preparadas, tostadas de camarón, orden de ceviche, medio de ceviche y cóctel de camarón”
Tradición y sabor mantienen vigente a “Mariscos Vásquez”en Ciudad Victoria
El puesto se encuentra ubicado frente al conocido Bombón, en plena colonia Mainero. Un punto que muchos identifican de inmediato y se ha convertido en una referencia obligada para vecinos y visitantes.
“Ya tengo como 20 años aproximadamente vendiendo ceviche y todo lo que es”
Además, recordó también que, en sus inicios, su esposo formó parte del proyecto. Cuando ofrecían pescado frito y filete empanizado en otros puntos de la ciudad.
Más allá de su menú accesible, “Mariscos Vásquez” es un lugar que ha visto pasar generaciones completas de estudiantes, trabajadores y familias que han hecho de este puesto una parada habitual.
“Todo el mundo sabe que aquí vende enfrente del Bombón, los mariscos”
El horario de atención es de 10 de la mañana a 4 de la tarde, tiempo suficiente para poder atender a quienes buscan un sabor tradicional a precios populares. Doña María del Carmen detalló los costos de cada platillo.
“La jaivita preparada vale 20 pesos, va con aguacate, cebolla y camarón; la orden de ceviche vale 100 pesos, la media 80 y la tostada de camarón 40 pesos”
Aseguró que el ceviche sigue siendo el producto más vendido, especialmente entre quienes disfrutan los mariscos al estilo crudo.
“El ceviche es lo que más vendo, sobre todo para los crudos”
“Mariscos Vásquez” se mantiene como parte viva de la identidad de la capital de Tamaulipas. Demostrando que la tradición también se construye desde los pequeños negocios que trabajan a diario.
Por Jordan Espinosa
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