En plena temporada de Reyes, en la panadería La Frank Don Concha en Victoria decidieron sostener los precios de la rosca, aun con el aumento en insumos, sobre todo en el azúcar este 2026. Entre charolas que entran y salen, y con los hornos trabajando desde temprano, el cruce de la avenida Lázaro Cárdenas con el eje vial, en el fraccionamiento Las Adelitas, huele a pan recién hecho.
Marte Alejandro Ruíz Nava, propietario del negocio, explicó que la idea es que la tradición no se aleje de las mesas victorenses, pese al contexto de inflación.
“Sí ha crecido mucho la demanda del producto de roscas de Reyes. Hoy queremos hacer una producción de alrededor de 500 roscas, tratando de que la mayoría de la población pueda tener este producto”.
Además, subrayó que la rosca se elabora de manera artesanal y se hornea a diario, sin conservadores.
“Uno de los principales distintivos de estas roscas es su elaboración artesanal, ya que esta rosca no maneja conservadores ni productos que puedan ser dañinos, como las que duran congeladas o refrigeradas mucho tiempo. Es pan hecho a diario”.
Así se mantiene el precio de la rosca de Reyes en Victoria en 2026
Sobre el impacto económico, Ruíz Nava detalló que el golpe más fuerte se notó en el azúcar, aunque en otros insumos el comportamiento ha sido más estable.
“El bulto subió alrededor de 100 pesos, pero en lo demás casi todo se ha mantenido igual. Por eso manejamos un precio muy comercial: 200 pesos la rosca mediana y 300 pesos la grande”.
En cuanto a rendimiento, la rosca mediana incluye cinco monitos y alcanza para unas 12 personas. En cambio, la grande trae siete monitos y se recomienda para 20 comensales.
La venta se realizará este lunes y martes 6 de enero, hasta las 10 de la noche, tanto en la panadería como en distintos puntos de la ciudad.
“Vamos a estar en el estacionamiento de Walmart, en el eje vial, en el Oxxo y en varios semáforos”.
También ofrecerán entregas a domicilio para quienes llamen al 834 458 3405. Y, de paso, el propietario invitó a la ciudadanía a consumir local y apoyar a las panaderías tradicionales que generan empleo en Ciudad Victoria.
Por Lupita Domínguez González
