El rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en Ciudad Victoria se consideró como una apuesta estratégica para el campo tamaulipeco. Al respecto, Ángel Lara Martínez, delegado de la CNC en Tamaulipas, destacó el papel de Dámaso Anaya Alvarado, rector de la UAT.
De acuerdo con Lara Martínez, el proyecto refleja liderazgo, experiencia y una mirada de largo alcance hacia el sector ganadero. Asimismo, sostuvo que la iniciativa no surgió de manera improvisada. Por el contrario, responde a una visión formada durante años.
“No es algo nuevo, es una visión que nuestro amigo el médico Dámaso Anaya ha tenido desde hace muchos años dentro de la universidad”.
Rastro TIF en Ciudad Victoria, clave para la modernización ganadera
El delegado explicó que la trayectoria de Anaya en los ámbitos pecuario y académico permitió avanzar en una infraestructura relevante. También señaló que esta obra beneficia tanto a productores como a estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas.
En ese sentido, consideró que el rastro TIF puede cambiar la manera de comercializar el ganado. Según Lara Martínez, la operación va a permitir dar mayor valor a la producción, sobre todo ante límites en la exportación.
“Nos permite aspirar a transformar nuestro ganado, no venderlo en pie, sino convertirlo en cortes y darle mayor valor a nuestra producción”.
Por otra parte, remarcó que el proyecto también tiene una utilidad educativa. Explicó que estudiantes de medicina veterinaria podrán observar procesos reales de industrialización de la carne.
“Es un proyecto muy noble porque está dentro de la universidad y permite a los estudiantes conocer todo el proceso y ampliar su formación profesional”.
Por su parte, Lara Martínez afirmó que el rastro TIF abre nuevas posibilidades comerciales para Tamaulipas. Esta representa un avance hacia la modernización ganadera y el desarrollo económico regional.
“Es una gran oportunidad para el campo tamaulipeco, y refleja el compromiso de la universidad con el desarrollo productivo del estado”.
Por Jordan Espinosa
