La ruta gastronómica en Ciudad Victoria sigue tomando forma. Así lo informó el secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez, al destacar que el proyecto avanza poco a poco con acciones enfocadas en la capacitación, la certificación y el mejoramiento de la infraestructura.
Uno de los puntos centrales, explicó, ha sido fortalecer la preparación de quienes forman parte de la oferta culinaria; en especial las cocineras tradicionales. La intención es mejorar la experiencia para los visitantes sin alterar la esencia de la cocina local. Victoria: Ruta gastronómica avanza con certificación y capacitación.
“Ya tenemos cocineras tradicionales… empezamos con la capacitación y la certificación para elevar el nivel al corredor”.
Asimismo, el funcionario precisó que estas acciones no buscan cambiar recetas ni técnicas heredadas de generación en generación. Más bien, se trabaja en aspectos como la atención al cliente, la presentación de los platillos y las medidas de higiene, para ofrecer un servicio más completo a quienes recorren este corredor.
También reconoció que la ruta gastronómica en Ciudad Victoria todavía está en etapa de consolidación. Entre los pendientes, mencionó la instalación de señalética turística que ayude a los visitantes a ubicar con mayor facilidad los establecimientos participantes.
“Faltan por ahí un poquito de señalética que se va a poner”.
Victoria: Ruta gastronómica avanza con certificación y capacitación
En ese contexto, señaló que existe coordinación con otras dependencias estatales. Con el fin de avanzar en obras y acciones complementarias, sobre todo en infraestructura y mejoramiento urbano. El objetivo es que quienes visiten la zona encuentren un espacio más cómodo y funcional.
Victoria: Ruta gastronómica avanza con certificación y capacitación. Hernández Rodríguez subrayó que la meta es posicionar este corredor gastronómico como una alternativa atractiva y accesible para el turismo local y regional. La idea es impulsar visitas cortas. Especialmente durante los fines de semana, dijo.
“El chiste es que la gente lo haga un poquito más común que puedan ir a comer ahí de fin de semana de ida y vuelta es rápido”.
Además, resaltó que la riqueza culinaria de la región puede convertirse en un motor para la economía local. No solo se verían beneficiados los negocios de comida, sino también productores, proveedores y comunidades cercanas. Victoria: Ruta gastronómica avanza con certificación y capacitación.
Ya para concluir, afirmó que este tipo de proyectos forma parte de una estrategia más amplia para diversificar la oferta turística de Tamaulipas. La apuesta, dijo, es impulsar no solo los destinos naturales del estado, sino también su identidad cultural y gastronómica como un atractivo clave para atraer visitantes. Victoria: Ruta gastronómica avanza con certificación y capacitación.
Por Jordan Espinosa
