Tras el incremento registrado durante las últimas semanas, el precio del aguacate comenzó a estabilizarse en los mercados de Ciudad Victoria. Actualmente, los consumidores pueden encontrar el kilogramo de primera calidad entre 70 y 80 pesos, informó Fernando Tovar, presidente de los locatarios del Mercado Argüelles.
En este sentido, el representante de los comerciantes explicó que los precios más elevados observados en algunas tiendas de autoservicio corresponden a compras realizadas con anterioridad. Por lo que esos establecimientos, dijo, reflejan los costos con cierto retraso en comparación con el mercado local.
“El aguacate subió desde hace como 15 o 20 días, pero teniendo pláticas con proveedores ahorita se volvió a estabilizar. Nosotros vamos a estarlo dando a un precio de unos 70 u 80 pesos el de primera calidad”, mencionó.
Tovar también destacó que existen variedades de aguacate con pequeñas marcas en la cáscara. Conocidas comercialmente como “roña”, que no afectan la calidad del producto y permiten ofrecerlo a un precio más accesible.
“La cáscara trae como una cicatriz café, pero no afecta el producto. La vista influye mucho, pero es un aguacate que sirve igual y puede encontrarse mucho más económico”, comentó.
Baja precio del aguacate en Ciudad Victoria
Por otro lado, sobre la posibilidad de que el kilogramo alcance nuevamente los 100 pesos, como ocurrió en otras temporadas. A su vez, consideró que actualmente ese escenario es poco probable debido a que la producción se mantiene estable.
Asimismo, adelantó que entre mediados de julio y agosto comenzará la transición entre la cosecha del aguacate Hass y una variedad conocida por los productores como “flor loca”. La cual contiene más agua debido a las lluvias de temporada.
Explicó que este tipo de aguacate suele presentar cambios en su apariencia exterior, situación que puede generar dudas entre algunos consumidores, aunque aclaró que forma parte de sus características naturales.
“Vamos a empezar a tener ese aguacate de temporada. A veces se ve verde por fuera y está muy bueno por dentro, o al revés. Son características normales por la cantidad de agua que contiene y no significa que esté echado a perder”, concluyó.
Por Jordan Espinosa
