La presencia de clembuterol en hígado bovino vendido generó alertas sanitarias en Ciudad Victoria. Esto, pues la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios detectó la sustancia en productos vendidos en dos tiendas de autoservicio.
La detección ocurrió como parte de las revisiones permanentes que realiza la COEPRIS a productos alimenticios disponibles para la población. Al respecto, el titular de la dependencia, Mario Rebolledo Urcadiz, explicó que en 2026 se han revisado 40 muestras de carne.
“Durante el 2026 hemos analizado 40 muestras de carne a través del Laboratorio Estatal de Salud Pública, 20 muestras de músculo y otras 20 muestras de hígado, sobre todo, para poder estar seguros de qué la población va a comer o va a tener uso para su alimentación de productos sanitariamente adecuados”.
Después de la detección, la COEPRIS activó los protocolos correspondientes y notificó a las autoridades. Asimismo, informó del caso a la Cofepris, al Senasica y a la Secretaría de Desarrollo Rural.
COEPRIS ubica clembuterol en hígado bovino vendido en Victoria
Rebolledo Urcadiz explicó que el procedimiento incluye una revisión de trazabilidad para conocer el origen del producto contaminado. De acuerdo con la investigación inicial, la mercancía provenía del estado de Nuevo León. Por lo mismo, la COEPRIS estableció coordinación con las autoridades sanitarias de esa entidad para continuar el seguimiento del caso.
“Aquí lo que procede es que nosotros notificamos esto primero a la Cofepris, a Senasica y a la Secretaría de Desarrollo Rural; todos tenemos la misma información. Luego de ello se hace un trabajo muy importante de trazabilidad. O sea, vemos de dónde viene la carne, de dónde viene el hígado. En este caso se encuentra viniendo de Nuevo León”.
Por Jordan Espinosa
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