Fonda Yoyita cumple 50 años de sazón en Tampico, Tamaulipas. Sin embargo detrás de 50 años de servicio constante hay un enorme camino de esfuerzo. Además sacrificio, generaciones enteras de clientes y, sobre todo, un sazón inconfundible que ya se convirtió en un pilar fundamental de la vida cotidiana en la zona de los mercados.
Asimismo ubicada sobre la emblemática calle Héroe de Nacozari, este rinconcito gastronómico es la parada obligatoria para miles de comensales en Tampico, Tamaulipas. Ya que buscan disfrutar de auténticos y reconfortantes platillos caseros.
De hecho en aquellos años dorados, el ir y venir de ferrocarrileros, alijadores, trabajadores del puerto, traileros y viajeros creaba un flujo continuo de personas. Ya que necesitaban reconfortar el cuerpo con una buena comida antes de seguir su jornada. Según cuenta doña Gloria “Yoyita” Sánchez en la Fonda Yoyita Tampico Tamaulipas.
Fonda Yoyita en el Mercado de Tampico, Tamaulipas: 50 años de tradición y sazón
Doña Yoyita evoca aquella época con una nostalgia única en la memoria local. Por lo que los trenes partiendo rumbo a San Luis Potosí. Además las filas interminables de tráileres esperando su turno en el muelle y el bullicio contagioso de los pasillos del mercado no solo formaban parte del paisaje diario. Ya que permitieron que el local se consolidara paso a paso como el gran punto de encuentro para trabajadores, comerciantes y visitantes de todas partes.
Sin embargo uno de los retos más complejos para la familia fundadora fue el proceso de modernización de la zona pues la incertidumbre de perder el espacio donde habían edificado su vida entera provocaba gran inquietud. Sin embargo, el renacimiento del Mercado Municipal trajo consigo la entrega de un nuevo local para la Fonda Yoyita Tampico Tamaulipas.
De hecho en la actualidad, doña Yoyita cuenta con el apoyo incondicional de su hija, Gloria Zubieta Sánchez, quien tiene la operación diaria manteniendo vivos los cimientos fundacionales. Además viendo en su madre un referente indiscutible de trabajo, constancia y superación diaria.
