Jesús Arnaldo Gómez González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Victoria, habló sobre estas expectativas. De acuerdo con el dirigente empresarial, los negocios esperan aprovechar el movimiento generado por las fiestas patrias y ofrecer diferentes alternativas a los comensales.
Preparan menús mexicanos y promociones en restaurantes en fiestas patrias de Tamaulipas
Una parte de la población acostumbra acudir al centro de la ciudad para participar en las actividades relacionadas con la noche mexicana.
“Estamos conscientes de que muchas veces la ciudadanía elige concentrarse en el centro de la ciudad para ir a disfrutar con la familia de la celebración del Grito, la pirotecnia y todo lo que engloba la noche mexicana”.
Sin embargo, Gómez González señaló que otras personas prefieren mantenerse alejadas de las grandes concentraciones y celebrar en espacios diferentes. En ese escenario, los restaurantes buscan convertirse en una opción para quienes desean pasar estas fiestas patrias en un ambiente familiar en Tamaulipas. La CANIRAC Victoria calcula que el movimiento comercial relacionado con las celebraciones podría mantenerse durante aproximadamente tres días.
“Ya nos estamos preparando, esperamos que podamos tener un incremento de entre un 15 y un 20 por ciento durante un periodo de tres días, pero sobre todo un día antes y durante la celebración del Grito”.
Para atraer comensales, los establecimientos preparan promociones, decoración relacionada con la Independencia de México y propuestas gastronómicas especiales. La oferta incluirá algunos platillos tradicionales mexicanos. Entre ellos estarán chiles en nogada, pozole, tamales y diferentes antojitos. Con estos preparativos, el sector restaurantero espera aprovechar la celebración patria para aumentar la llegada de clientes y mejorar sus ventas.
Por José Saldaña
