Pijijiapan, Chiapas/Redacción.-
Un acontecimiento gastronómico sin precedentes tuvo lugar en el municipio de Pijijiapan, Chiapas, donde una colosal bola de queso de hebra, también conocido como quesillo, rompió el récord Guinness como la bola de queso más grande del mundo, pesando un impresionante total de 558 kilogramos.
En el pintoresco Campo Milenio de Pijijiapan, más de 80 trabajadores de 12 queserías se unieron en un esfuerzo titánico para crear este logro culinario. Hasta ahora, el récord lo ostentaba el estado de Oaxaca con un queso de 350 kilogramos, lo que hace que la hazaña de Pijijiapan sea aún más destacable.
El presidente municipal de Pijijiapan, Carlos Alberto Albores Lima, compartió la emoción detrás de la proeza culinaria: “Teníamos la expectativa de 600 kilos, cuando estábamos en el proceso de enrollado, nos emocionamos y casi llegamos a los 700 kilos. Sin embargo, llegó un punto en el que el queso comenzó a ceder hacia abajo. Decidimos detenernos en ese punto y finalmente logramos el récord con 558 kilos”.
El procedimiento de creación involucró un meticuloso proceso de limpieza y la disposición del queso de hebra en mesas. Los trabajadores luego crearon tiras que enrollaron con esmero hasta alcanzar el asombroso peso final.
Para alcanzar el prestigioso récord Guinness, el queso no solo debía cumplir con los estándares de calidad, sino que también debía tener la forma distintiva de una bola. Alfredo Arista, adjudicador oficial de Guinness World Records, enfatizó: “Como ya habíamos mencionado, esta es la primera vez que se establece este récord, no había un precedente previo. El logro de Pijijiapan marca un nuevo mínimo de 558 kilos para futuros aspirantes”.
Una vez completado el evento, la monumental bola de queso no solo impresionó a la multitud, sino que también se repartió entre los asistentes, cumpliendo con uno de los requisitos necesarios para obtener el codiciado récord Guinness. Con esta hazaña culinaria, Pijijiapan, Chiapas, se consagra en el mapa global como el hogar de la bola de queso más grande del mundo, un logro que celebra la pasión, la dedicación y la creatividad en la cocina.
Agencias/Vox Populi Noticias
