Reynosa, Tamaulipas / Yenni García Escobar.-
Con la temporada de Cuaresma, la industria restaurantera prevé un aumento de los comensales, especialmente en la venta de pescados y mariscos, por lo cual, están preparados para ofrecer una atención adecuada.
Enrique Mireles, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en Reynosa, indicó que, con la apertura de más negocios dedicados a la venta de mariscos, habrá una gran demanda de comensales en poder disfrutar los diversos platillos típicos del mar.
“Nos estamos preparando con la variedad de platillos, los negocios dedicados a los mariscos, tendrán un menú surtido, incluso algunos tienen bufé para cualquier gusto del paladar, consideramos que, los viernes y fines de semana, habrá más gente en esos establecimientos”.
Aunque exista una demanda alta por consumir pescado y mariscos, no prevén incremento en precios, apenas de que, los insumos van subiendo descontroladamente, han pensado en subsistir sin perjudicar al comensal.
Confían en obtener un repunte de ventas en un 45 por ciento, por lo cual, los precios de cada platillo se queda igual a otros días no festivos en la comunidad eclesiástica.
Más cuando tendrán una temporada que consideran alta en los viernes de Cuaresma y la semana mayor, dónde la población acostumbra a ingerir alimentos procedentes del mar, o bien, no cárnicos.
Invitó a la ciudadanía a tener la posibilidad de conocer los restaurantes, no solo de pescados y mariscos, sino también aquellos que manejan carnes blancas u otra variedad de platillos que se pueden consumir, procurando no “pecar” porque atraviesan la temporada de Cuaresma.
