Ciudad Victoria, Tamaulipas / Jordan Espinosa.-
Impacto del Incremento en el Precio de los Chiles
Este incremento dio a conocer el líder de la unión de locatarios del mercado Argüelles, fue debido a que Tamaulipas dejó de producir esta fruta, así como la zona norte de San Luis y el estado de Zacatecas.
“Los chiles subieron de precio porque se dejaron de producir en Tamaulipas y la zona norte de San Luis, ya se producen en otras zonas y en lo que hay ese cambio de producción se disparó mucho hasta 70 pesos, el kilo, en enero andaba en 15 peso kilo”.
Fernando Tovar aseguró que el incremento en la tapa de huevo puede ser a largo plazo debido a que se renovarán los cuadros de gallinas ponedoras, llegando el producto a los 90 pesos por tapa, 30 pesos más caro que en enero de este mismo año, pues se vendía en 60 pesos tapa.
“Estamos viendo si va a afectar a largo plazo o solo es transitorio porque muchas veces también renuevan lo que son los apicultores los cuadros de gallinas ponedoras, eso hace que baje la producción en lo que los nuevos cuadros empiezan a producir, va a llegar a picos de 90 pesos por tapa, ya en esta semana se siente o la otra, esperemos se restaure la producción, empezando el año andábamos en 60 a 65 ahorita está en 80”.
Alternativas y Sustitutos Alimenticios
Debido a este incremento, dijo que la mejor opción es buscar productos sustitutos como la papa, que bajará hasta 8 pesos por kilo a partir de mañana.
“La papa está entre 28 pesos el kilo, bajo en San Luis Potosí y por eso va la cadena y bajará mañana a unos 20 pesos el kilo”.
El tomate, otro de los alimentos de la canasta básica del mexicano, se ha mantenido desde que empezó el año, aumentando solo 5 pesos por kilo, algo que dijo se ha ajustado naturalmente por el incremento al salario mínimo.
“El tomate está rondando en 20 pesos el kilo, en enero estaba en 15 pesos el kilo, pero ha estado así manteniéndose porque se han subido los salarios y eso hace que suba el precio de la canasta básica”
Variaciones en el Precio de Limones y Aguacates
Por su parte, limones y el aguacate empezaron a bajar, ya que no hay tanta demanda, pues acaba de terminar la Semana Santa donde su precio se incrementa hasta en un 30 por ciento.
