Por primera vez en más de una década, el precio del azúcar ha bajado en México, un 15% en la primera mitad de octubre. Esto de acuerdo al monitoreo realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Este ajuste en el costo del producto, se da en un momento en el que el consumo sigue siendo elevado en el país. En donde ocho de cada diez mexicanos consumen azúcar de forma habitual.
Este cambio a la baja ya suma tres quincenas consecutivas, destacando como la reducción más significativa en casi 11 años.
—Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) enfatiza que el problema de salud relacionado con el azúcar no radica en su consumo moderado, sino en el exceso—. La OMS recomienda que una persona con peso saludable limite su consumo de azúcar a menos del 5% de las calorías diarias, lo cual que equivale a unos 25 gramos de azúcar.
De acuerdo con los registros proporcionados por el INEGI sobre el endulzante. El precio en la Ciudad de México fue 10.3% menor que en el mismo periodo del año anterior. En tanto, en Guadalajara y Monterrey las reducciones fueron del 9% y 0.3%, respectivamente.
¿Por qué ha bajado el precio del azúcar en México?
—Esta disminución en el precio se debe a un excedente de inventarios generado por las altas importaciones y las bajas exportaciones hacia Estados Unidos, señala el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA)—.
“La burbuja especulativa de precios que se presentó durante el ciclo 2023/24, que llevó el precio nacional del azúcar a niveles históricos de casi mil 630 pesos por bulto, dio espacio a la importación de 720 mil toneladas que se internaron previo pago de arancel por 360 dólares por tonelada e inundaron el mercado, provocando una caída del mercado de igual magnitud que el incremento previo”, explica el GCMA en un informe.
El GCMA advierte que, si los empresarios no logran reducir el exceso de inventarios, es posible que el precio del azúcar siga bajando. Esto especialmente con el inicio de la temporada de zafra programada para finales de este mes.
