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¿Consumes más arroz o pasta? Aunque son un alimento básico que forman parte de la dieta de muchos y los dos son bastante versátiles para combinar, la pregunta que muchos nos hacemos es ¿arroz vs pasta cuál es más saludable? A continuación evaluaremos ambos alimentos con la finalidad de definir cuál de los dos te combine más en tu dieta.
Valor nutricional del arroz
Para una fácil digestión, el arroz es una gran opción, ya que es una fuente de carbohidratos que te da energía rápidamente. Sin embargo, sus beneficios varían según el tipo:
- Arroz blanco: es el que más consumimos en casa y posee un alto índice glucémico, lo que quiere decir que aumento los niveles de azúcar con rapidez.
- Arroz integral: si quieres mantener la saciedad y regular tu sistema digestivo, Rico en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio. Este tipo ayuda a mantener la saciedad y regula el sistema digestivo.
- Arroz basmati: para controlar tu peso o si tienes diabetes, este tiene un índice glucémico más bajo que el blanco.
- Arroz negro y salvaje: si los has probado, debes saber que contienen más antioxidantes que su versión común, lo cual los hace ideales para combatir el estrés oxidativo en las células.
Valor nutricional de la pasta
La pasta también es una fuente importante de carbohidratos, pero su contenido nutricional puede variar según el tipo de harina con la que se elabora:
- Pasta tradicional: es hecha con trigo refinado y tiene menos fibra y nutrientes que otras variedades.
- Pasta integral: te ayuda a mejorar la digestión y contiene más proteínas y fibra que ayuda a mantenerte lleno por más tiempo.
- Pasta sin gluten: si sufres de intolerancia al gluten, esta es tu mejor opción, ya que aunque puede ser menos nutritiva, está hecha de harinas menos refinadas.
- Pasta enriquecida: si preparas esta pasta debes saber que es una opción más compleja, ya que contiene hierro, vitaminas del complejo B y otros nutrientes que suele agregar las marcas.
Arroz vs pasta: ¿cuál elegir?
La elección entre arroz y pasta depende de tus necesidades y objetivos nutricionales. Aquí tienes una comparación detallada:
- Contenido calórico: si quieres lago más ligero para tu digestión, el arroz es una mejor opción, aunque ambos contienen calorías en porciones iguales.
- Fibra: para obtener más fibra puedes optar por pasta integral que te ofrece más que el arroz blanco.
- Proteínas: si necesitas más proteínas, la porción de pasta tiene más, sobre todo la integral, en caso de que busques una que te ayude a mantener la masa muscular en tu dieta.
- Índice glucémico: en el arroz y la pasta integral el índice glucémico es más bajo, en comparación con el arroz blanco y la pasta tradicional que lo tienen más alto.
- Versatilidad: puedes combinar ambos alimentos en recetas variadas, pero el arroz suele ser el más común de los dos, mientras que la pasta está más presente en la comida mediterránea.
Recomendaciones según tu estilo de vida
- Para deportistas: para que tengas energía más rápido y digieras con facilidad, el arroz blanco o la pasta tradicional son tus mejores opciones, además, son fáciles de combinar con proteínas magras como tofu o pollo.
- Para perder peso: si quieres mantener la saciedad por su alto contenido en fibra, puedes consumir arroz integral o la pasta integral.
- Para una dieta sin gluten: para ayudarte con tus trastornos digestivos, elige pasta sin gluten o arroz basmati.
- Para controlar la diabetes: si tienes diabetes, el arroz integral o la pasta integral, son tus mejores opciones porque tienen un menor impacto en el azúcar en la sangre.
Mitos sobre el arroz y la pasta
- “El arroz engorda menos que la pasta”: la realidad es que depende del tipo de arroz que elijas y de las porciones que comas. Siempre y cuando comas cantidades adecuadas, ambos son saludables.
- “La pasta siempre es mala para la dieta”: puedes optar por pasta integral y las versiones enriquecidas que son más nutritivas para tu dieta.
- “El arroz integral es siempre mejor que el blanco”: esto depende de tus necesidades, ya que si tienes problemas digestivos te sirve más el arroz blanco, pero si quieres más fibra y nutrientes, debes elegir el arroz integral.
Sea cual sea el que consumas, entre el arroz vs pasta cuál es más saludable, no hay un ganador absoluto ¿Por qué? Pues cada uno ofrece diferentes nutrientes en sus variedades, por lo cual, el resultado final depende de tus necesidades. Lo más importante es que incluyas ambos alimentos en cantidades adecuadas para tener una dieta equilibrada y aprovechar los nutrientes de cada uno.
