Tomando en cuenta el calor que ha estado haciendo en Matamoros, la Coepris invitó a la población a no descuidar la higiene al preparar alimentos. Es así porque las altas temperaturas están provocando un aumento de casos de infecciones estomacales, como parte de las enfermedades por calor en Matamoros.
Román Safores Durán ―quien coordina las actividades de la Coepris en la ciudad― explicó que los alimentos se descomponen más rápido en esta temporada, y si no se cuidan las condiciones, los riesgos de enfermedades por calor en Matamoros se multiplican.
“El calor acelera la descomposición, y si no hay refrigeración ni higiene adecuada, se genera un riesgo real para la salud”.
Por lo mismo, recomendó lavar las manos antes y después de cada comida, además de usar gel antibacterial en casa, oficinas o cualquier espacio público. A los restaurantes y fondas, les recordó que deben tener gel a la vista para comensales y trabajadores, pues una infección estomacal no tratada a tiempo puede traer problemas más serios.
“El uso de gel y la refrigeración adecuada son acciones sencillas que pueden evitar enfermedades graves”.
Por Jorge Capetillo
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