¿Te has puesto a pensar que lo que comes hoy podría pasarte factura en el futuro, incluso en tu cabeza? Pues resulta que sí. Uno de los alimentos que causan demencia está superpresente en la mesa de muchos que, según expertos, conviene limitar si no quieres complicarte la vida más adelante.
Aunque solemos escuchar que hay alimentos que “alimentan la memoria” o nos hacen estar más concentrados, pocos hablan de los que tienen el efecto contrario. Así lo muestra un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que señala un producto que, si lo comes seguido, podría dañar tu cerebro con el tiempo.
Alimentos que causan demencia: Un estudio mexicano alerta sobre el daño que una dieta con exceso de carnes rojas
Y no, no es ningún platillo raro. Es la carne roja. Así como lo lees. Desde chicos nos repiten que la proteína animal es “buena para el cuerpo”. Pero la verdad es que todo depende de cuánto y cómo se coma.
La UNAM explica que no moderar la cantidad de carne roja trae un cóctel de problemas: te hace más propenso a la diabetes, obesidad, enfermedades del corazón, cáncer y hasta agrava la artritis en quienes padecen gota. Y por si eso fuera poco, es uno de los alimentos que causan demencia y eleva el riesgo de desarrollar Alzheimer.
Estudios de largo plazo como el Health Professionals Follow-Up Study y el Nurses’ Health Study revelan el motivo. Al comer carne roja muy seguido, tu cuerpo genera un compuesto llamado óxido de trimetilamina (TMAO), que desencadena inflamación, daña neuronas y su ADN. Eso va deteriorando el cerebro, abriendo paso a la demencia.
“Tras analizar los datos de más de 130 mil personas (hombres y mujeres) durante 43 años, con una edad promedio de 49 años, los investigadores concluyeron que el riesgo de padecer demencia a edades avanzadas se incrementaba considerablemente debido al consumo excesivo de carne roja, carnes procesadas y ultraprocesadas.” detalló la UNAM.
El problema no es solo el filete. Peor aún son las salchichas, tocino y jamones. Por eso la UNAM aconseja reemplazar esa porción diaria de carne roja procesada por algo como nueces, pescado o pollo. Y ojo, porque “cambiar una porción diaria de carne roja procesada por nueces puede reducir el riesgo de demencia en 19 %”.
¿Y sabías que hay hábitos que pueden acelerar todavía más el deterioro de tu cerebro?
Según la Mayo Clinic, fumar, dormir mal, no moverte, no mantener tu mente activa o socializar poco, y hasta vivir expuesto a la contaminación, juegan en tu contra. Si a eso le sumas problemas como obesidad, diabetes, depresión, hipertensión o colesterol alto, el panorama se complica. Así que ya lo sabes: no se trata de satanizar la carne roja, sino de controlarte. Cuida tu plato hoy para que tu cabeza siga funcionando bien mañana.
