Día Mundial del Café: ¿qué lugar ocupa México en consumo?. Desde 2015, cada 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café.
Una iniciativa impulsada por los 77 países que integran la Organización Internacional del Café (OIC), creada en 1963 con apoyo de la ONU. También se suman asociaciones cafeteras de todo el mundo, todas unidas para rendir homenaje a esta bebida tan popular.
En el Día Mundial del Café, México destaca por su producción y consumo creciente
Durante este día de conmemoración para el café, se realizan diversas campañas, actividades y eventos que buscan destacar el valor del producto, además de reconocer a quienes lo cultivan y fomentar su consumo.
El principal objetivo de esta conmemoración es resaltar sus valores de tradición y cultura que giran en torno a esta bebida considerada de las más populares del mundo. Así como su gran papel en la vida diaria de la población mundial y en la economía de muchos países que son productores.
México, entre los principales productores de café
En América Latina, Brasil, Colombia, Honduras, Perú y México lideran la producción del grano. Nuestro país ocupa el décimo lugar a nivel mundial, con Chiapas, Veracruz y Puebla como los estados que concentran más del 80 % del total nacional.
La diversidad con la que cuenta el café mexicano también es muy amplia. Se producen diversas variedades como el pluma, arábica, robusta, cereza, criollo y maragogipe.
De acuerdo con cifras de la empresa Kantar, el consumo promedio de café en México es de 2.6 tazas por persona al día, lo que equivale a 1.75 kilogramos al año.
Preferencias y nuevas tendencias en el consumo
El café arábica es la variedad favorita de los mexicanos gracias a su gran y muy buen sabor, suave y balanceado.
Sin embargo, en años recientes ha crecido la popularidad del café de especialidad, especialmente en zonas urbanas, donde el interés por el origen del grano y el consumo de productos orgánicos impulsa la demanda del producto.
Aun así, el café de tipo instantáneo continúa siendo una de las opciones más consumidas a nivel nacional y mundial, principalmente por sus valores de practicidad y conveniencia para el consumidor.
