Los dueños de restaurantes comenzaron a replantear su operación diaria ante el aumento constante en el precios de alimentos en Tamaulipas. Por lo mismo, el sector enfrenta un inicio de año complejo y trabaja para conservar a sus clientes sin elevar precios.
Juan Pablo González Martínez, presidente estatal de la Canirac, compartió que el gremio apuesta por reforzar la calidad del servicio y generar propuestas que entreguen más valor al comensal.
“Los aumentos en los insumos impactan directamente en los menús y en la operación diaria; cada vez es más complicado mantener los precios”.
Cómo enfrentan los negocios los precios de alimentos en Tamaulipas
Asimismo, el representante empresarial explicó que esta presión económica no es nueva. De hecho, cada temporada obliga al sector a ajustar procesos para proteger a los consumidores y a las finanzas internas.
“El alza de precios no es nueva. Esperamos que el impacto no sea tan severo, y confiamos en que las estrategias aplicadas anteriormente y nuevas alternativas nos ayuden a evitar trasladar de inmediato los costos al consumidor”.
Por su parte, González Martínez afirmó que la industria busca sostener sus utilidades mediante mejoras continuas en el servicio. Así como mantenimiento adecuado de los espacios y experiencias que hagan sentir al cliente que su visita vale la pena.
“Hasta ahora, el esfuerzo conjunto del sector ha sido clave para mantenernos de pie en un entorno económico complicado. Apostar por la calidad nos ha permitido resistir, aunque cada vez tenemos menos margen de maniobra”.
Por Jordan Espinosa
