En esta temporada navideña, el comercio de carnes en Matamoros atraviesa por un periodo complicado por la falta de compradores del Valle de Texas. Estos compradores solían ser un pilar en las ventas del sector, pero este año no se han presentado y han causado una caída de ventas en carnicerías de Matamoros.
De acuerdo con el empresario carnicero Juan Gualberto García, la disminución en las ventas alcanza hasta un 30 %. En años previos, cada fin de semana, clientes estadounidenses solían adquirir grandes cantidades de carne y pollo para reuniones familiares.
Temporada decembrina no frena caída de ventas en carnicerías de Matamoros
Aunque el consumo local se ha mantenido relativamente estable, con mayor demanda de pollo, carne de res y puerco, la baja de ventas sigue siendo evidente porque una parte importante de las ganancias dependía de esos visitantes extranjeros.
Durante el periodo decembrino, las compras se han concentrado en productos básicos para platillos tradicionales. Entre ellos, pollo y carne de puerco que destacan en la preparación de tamales, pozole y menudo.
Sin embargo, estas ventas no logran equilibrar la falta de compradores texanos. Por lo que el sector mantiene expectativas moderadas rumbo al cierre del año, especialmente para el 31 de diciembre y el 1 de enero.
Por Jorge Capetillo
