Aunque enero suele ser un mes retador, el gremio restaurantero de Ciudad Victoria inicia el año con un ánimo distinto. La llamada “cuesta de enero” no representa una amenaza para los negocios del sector, de acuerdo con Jesús Arnoldo Gómez González.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados explicó que el cierre de 2025 dejó un balance mejor al esperado. Incluso durante el periodo vacacional de diciembre, cuando muchas familias salieron de la ciudad, los establecimientos mantuvieron una afluencia constante.
“Las ventas se comportaron mejor de lo previsto; tuvimos un incremento de más del 30 por ciento en comparación con noviembre, lo cual nos permitió cerrar el año con números positivos”.
Actividad positiva sostiene al gremio restaurantero de Ciudad Victoria
Sobre las primeras semanas de enero, reconoció que el consumo suele bajar de forma natural. Sin embargo, aclaró que se trata de un ajuste temporal y previsible para el sector.
“Sabemos que es un ajuste normal después de las fiestas decembrinas, y conforme la gente retoma su rutina laboral y escolar, el flujo de clientes vuelve a regularizarse”.
Asimismo, destacó que durante el año pasado no se reportó el cierre de restaurantes afiliados, un dato que refleja estabilidad y fortaleza dentro del gremio local. A esto se suma una señal clara de confianza empresarial.
“Eso habla de confianza, de estabilidad y de que los inversionistas le apuestan a Victoria como un buen lugar para emprender en el sector gastronómico”.
Por su parte, adelantó que para el primer bimestre del año se prevé la apertura de al menos cinco nuevos restaurantes en la capital tamaulipeca, reforzando el panorama positivo para el sector.
Por José Saldaña
