Elegir alimentos provenientes del campo tamaulipeco no solo beneficia el bolsillo. También garantiza una nutrición superior con un mejor precio de la carne en Ciudad Victoria. En el Mercado Argüelles, los comerciantes invitan a las familias a retomar el hábito de comprar en establecimientos tradicionales.
La principal fortaleza de sus productos radica en el origen. Así lo explica Felipe Reyna, encargado de la carnicería Don Juan. Mientras que las grandes cadenas ofrecen artículos congelados, ellos trabajan con ganado de pastoreo directo del rastro municipal. El locatario detalló las bondades de este sistema:
“Nosotros invitamos a la ciudadanía a que consuma carne de la región, porque es carne de aquí, de pastoreo, fresca y sin conservadores”.
Calidad frente a la industrialización del precio de la carne en Ciudad Victoria
El sector enfrenta el reto de conectar con las nuevas generaciones, quienes suelen preferir los supermercados por falta de información. Reyna advierte que, a diferencia de los procesos industriales, la carne de rancho carece de agroquímicos y conservantes dañinos. Sobre la competencia con el sector de autoservicio, el comerciante fue contundente:
“Ellos compran en grandes cantidades y manejan muchos productos, nosotros no. Aun así, ofrecemos calidad”.
Pese a que el precio de la carne en Ciudad Victoria, oscilan entre los 240 y 260 pesos por kilo, la calidad justifica plenamente el gasto. El producto de la región no libera líquidos en exceso. Lo cual es una prueba clara de su frescura absoluta.
“La gente hoy busca cantidad y precio, pero nosotros ofrecemos calidad con un precio moderado”.
Para apoyar la economía de Ciudad Victoria, los consumidores pueden acudir a estos puestos todos los días, entre las 8:00 y las 16:00 horas.
“Consumir carne de la región es cuidar la salud y apoyar al comercio local. Los esperamos en el Mercado Argüelles, de lunes a domingo, de ocho de la mañana a cuatro de la tarde”.
Por Jordan Espinosa
