En Ciudad Victoria, el precio del kilo de tortilla continúa en 27 pesos; sin embargo, ese valor podría aumentar si sube la harina o cualquier otro insumo. Así lo explicó Serafín Hernández, industrial de la masa y la tortilla, al señalar que por ahora los productores han evitado modificar el costo. Aun así, dejó claro que un encarecimiento en la materia prima terminaría reflejándose en el bolsillo del consumidor.
“Si aumenta la harina, tenemos que aumentar la tortilla, ahorita sí nos vamos a mantener, mientras no haya aumento”.
Aumento de precio de tortilla en Victoria mantiene atención del sector
De acuerdo con Hernández, el ajuste más reciente ocurrió hace cerca de un año, cuando el kilo pasó de 26 a 27 pesos. Según dijo, se trató de un cambio mínimo.
“No, hace un año, creo que hace un año, de 26 a 27, o sea, es mínimo”.
Asimismo, subrayó que una de las diferencias de su producto está en la calidad de la harina que utiliza. En su negocio, trabajan con harina tipo “harimasa”, cuyo costo es más alto frente a otras opciones comerciales como Maseca.
Pese a ello, aseguró que sus clientes privilegian el sabor antes que el precio. Por eso, sostuvo, la preferencia se mantiene.
“Toda la gente que viene aquí dice que venimos por las tortillas, no por el precio, no es de esa comercial, no sirve”.
Por su parte, reiteró que no existe una fecha definida para un posible aumento. En ese sentido, insistió en que todo va a depender del comportamiento nacional de los insumos.
“Mientras no haya aumento de la harina o de algún otro insumo, pero si va nacional, pues vamos todos”.
Por Jordan Espinosa
