El precio del ajonjolí y su demanda en la industria alimenticia comenzaron a llamar la atención de más agricultores en Matamoros para tomarlo como opción de siembra. De acuerdo con Antonio Hernández, técnico de la Asociación Agrícola de Matamoros, la región ya registra alrededor de 2 mil hectáreas sembradas. Asimismo, explicó que la superficie podría crecer durante las próximas semanas, siempre que las lluvias continúen en el norte de Tamaulipas.
La humedad resulta clave para que más productores se animen a probar este cultivo, especialmente ante el panorama del sorgo.
“El ajonjolí sigue siendo una buena opción, sobre todo con el tema de la sequía. Poco a poco se está acomodando como un cultivo alternativo en la región”.
Siembra del ajonjolí en Matamoros avanza como opción rentable
Uno de los puntos que más interés genera es la comercialización. Actualmente, la tonelada de ajonjolí alcanza hasta 19 mil pesos. Asimismo, existe una demanda garantizada por parte de la industria alimenticia, lo que brinda mayor certeza a quienes trabajan el campo.
Hernández recordó que este sería el tercer año consecutivo en que productores de la zona establecen ajonjolí como cultivo alternativo. En cada ciclo se observa una mayor participación de agricultores que buscan opciones distintas al sorgo.
Esto ocurre porque la rentabilidad del sorgo enfrenta complicaciones por los bajos precios de venta y la falta de apoyos federales.
“La situación del sorgo ha generado desánimo en el campo y por eso muchos productores están buscando nuevas alternativas que les permitan obtener mejores ingresos”.
Por otra parte, el técnico detalló que la variedad K-3 predomina actualmente en la región. Esta variedad tiene un ciclo aproximado de 120 días, desde la siembra hasta la cosecha, también se adapta mejor a las condiciones climáticas de esta zona. Por lo pronto, los agricultores ya iniciaron la aplicación de productos químicos para prevenir y combatir plagas.
Por Jorge Capetillo
