La Unión Ganadera Regional de Tamaulipas busca abrir nuevas oportunidades comerciales para los productores mediante un proyecto que abarcará desde la engorda hasta la venta de carne. La iniciativa de transformación de la ganadería tamaulipeca contempla una inversión aproximada de 810 millones de pesos, provenientes de recursos federales, estatales, financiamiento e infraestructura. Pepe Gamboa, presidente de la organización, explicó que el objetivo es aprovechar los becerros que actualmente enfrentan dificultades para salir al mercado internacional.
“Es un proyecto interesante, es para darle una conversión o un valor agregado a nuestros becerros que no se están exportando en este momento. Y es el tema de producir carne y poder vender carne”.
El plan permitirá que los ganaderos participen en distintas etapas de producción y tengan otra opción para obtener ingresos por sus animales. Créditos para impulsar la engorda de ganado en Tamaulipas. El proyecto contempla ofrecer créditos a los ganaderos interesados en engordar o repastar becerros. Para este propósito, la Unión Ganadera prevé disponer de aproximadamente 360 millones de pesos en créditos respaldados mediante FIRA.
Además, los préstamos contarían con un apoyo federal equivalente a 9.25 puntos porcentuales sobre la tasa de interés. Gamboa señaló que estas condiciones permitirían reducir los costos financieros y facilitar la participación de más productores.
“Tenemos mucho tiempo de no tener una banca de desarrollo, de no tener acceso a créditos y, sobre todo, a créditos baratos”, señaló el dirigente ganadero al explicar que el financiamiento representa uno de los componentes centrales para poner en marcha la transformación de los becerros.
El acceso a recursos representa una parte fundamental de la estrategia, especialmente para quienes necesitan invertir en alimentación e instalaciones.
El proyecto contempla la construcción de corrales para engordar ganado, una fábrica de alimento y un área de deshuese en terrenos de la Unión Ganadera. Asimismo, la organización pretende utilizar y ampliar las instalaciones del rastro de la Universidad Autónoma de Tamaulipas.
El proceso comenzaría con la alimentación del ganado en los corrales y continuaría con su sacrificio en el rastro. Después, la carne llegaría a las instalaciones de la Unión Ganadera para realizar los cortes, empacarlos y prepararlos para su venta.
“La sala de deshuese sería en los terrenos de la Unión Ganadera para darle un valor agregado; que mates en el rastro, lo mandes a las instalaciones de la Unión y ahí hagamos cortes, hagamos cajas y poderlo vender a las diferentes tiendas de autoservicio”.
Con estas instalaciones, los productores tendrían la posibilidad de participar en más etapas de la cadena ganadera, sin limitarse a vender animales vivos.
Buscan compradores para la carne tamaulipeca
Encontrar mercados para colocar el producto constituye otro de los puntos centrales del proyecto. Por ello, la organización plantea establecer una empresa agroindustrial que funcione como comercializadora y se encargue de conseguir compradores.
El Gobierno del Estado contempla aportar recursos iniciales para respaldar esta operación y facilitar la venta de carne. La expectativa es que, con el tiempo, la empresa genere ingresos suficientes para mantenerse sin depender del apoyo gubernamental para la transformación de la ganadería tamaulipeca.
“Cualquiera puede engordar, el tema es a quién venderle, pero aquí, a diferencia de otros estados, tenemos un agregado a favor de los posibles engordadores, de que el gobierno nos está apoyando para poder comercializar la carne”.
Gamboa considera que este respaldo representa una ventaja para quienes decidan incorporarse al nuevo esquema de producción. Por otra parte, los pequeños y medianos ganaderos podrían utilizar los corrales de la organización mediante un servicio de maquila.
Bajo esta modalidad, conservarían la propiedad de sus becerros y cubrirían únicamente el costo de la engorda. Así, quienes carecen de instalaciones propias tendrían acceso al proceso sin asumir toda la inversión necesaria para construir corrales.
Exportación de becerros continuará como alternativa
Producir carne será otra opción para los ganaderos. La propuesta consiste en mantener ambas opciones para que los productores puedan elegir cómo vender su ganado. Cuando se concrete la reapertura de los cruces fronterizos, Tamaulipas podría retomar los envíos de becerros y continuar desarrollando su mercado cárnico.
“Creo que Tamaulipas produce la cantidad de becerros para poder exportar una cantidad y poder engordar otra”, sostuvo.
El proyecto también contempla explorar mercados internacionales para la carne tamaulipeca en una etapa posterior. La sala de deshuese necesitará certificaciones sanitarias. La carne deberá cumplir con los requisitos sanitarios de Estados Unidos. Proyecto ganadero podría recibir más de 200 millones del Estado. La Unión Ganadera prepara la documentación y el proyecto ejecutivo.
Gamboa prevé completar buena parte de estos trámites entre diciembre y enero, antes de avanzar hacia la construcción de las instalaciones. La Secretaría de Obras Públicas del Estado también participaría en la elaboración del proyecto ejecutivo, los permisos y los aspectos técnicos.
Respecto al financiamiento, el dirigente estimó que la aportación estatal podría superar los 200 millones de pesos. El presupuesto general rondaría los 810 millones de pesos, al considerar infraestructura, créditos y recursos destinados a la comercialización.
Además, Gamboa mencionó que Sonora, Durango y Coahuila ya desarrollan iniciativas similares para fortalecer sus respectivas industrias cárnicas. Tamaulipas busca establecer su propio modelo y aprovechar su producción ganadera para ampliar las oportunidades de negocio. La intención final es que los productores participen en la engorda, el procesamiento y la venta, además de comercializar becerros en pie.
“Es importante ayudar a que le demos un valor agregado y que tengamos una marca de carne tamaulipeca”.
Por Jordan Espinosa
