Comprar cebolla blanca se ha vuelto un golpe directo al gasto diario en Ciudad Victoria. En varios supermercados de la ciudad, el kilo ha llegado a costar hasta 67 pesos. Sin embargo, el escenario para los hogares pinta para mejorar muy pronto. En los puestos de los mercados, fruterías y tianguis locales ya se consigue en torno a los 44 pesos, y se calcula que la próxima semana podría colocarse en 40 pesos.
¿Bajará el precio de la cebolla blanca en Ciudad Victoria? El incremento no ocurrió de la noche a la mañana. Fernando Tovar, presidente de los locatarios del mercado Argüelles, detalló que el problema se originó en agosto, cuando la producción de varias zonas agrícolas del país concluyó antes de la llegada del nuevo ciclo de cosechas, lo que dejó poca oferta frente a la demanda cotidiana.
“La cebolla no se ha subido ahorita; viene subiéndose desde el mes de agosto. Empezó las escaladas debido a la escasez”, señaló el comerciante.
¿Bajará el precio de la cebolla blanca en Ciudad Victoria?
A pesar de que el producto llegó a comercializarse semanas atrás entre los 50 y los 60 pesos en el comercio tradicional, hoy la tendencia comienza a revertirse. Comprar en los locales de barrio ofrece una ventaja clara frente a los precios de las grandes cadenas comerciales.
“Ahorita andan 44 el kilo al público en mercados, en tiendas ronda los 70 pesos , yo creo que la otra semana se va a andar cotizando sobre 40 pesos al público en mercados”.
¿Bajará el precio de la cebolla blanca en Ciudad Victoria? El alivio más firme en el costo de la hortaliza se proyecta para los meses de noviembre y diciembre. En ese periodo entrará la cosecha local de Tamaulipas. Sobre todo de campos de municipios como Tula, lo que permitirá surtir con mayor fuerza el abasto y restar presión a la cotización a nivel nacional.
“Eso nos va a ayudar a poder mitigar un poco los precios que va a haber del mercado nacional”, afirmó.
¿Bajará el precio de la cebolla blanca en Ciudad Victoria? Frente a este panorama, la cebolla amarilla de importación ha servido de apoyo provisional para taquerías, restaurantes y negocios de comida. Ya que suele conseguirse entre 35 y 38 pesos por kilo cuando hay abasto, si bien su sabor es distinto al de la variedad blanca que acostumbra la cocina local.
¿Bajará el precio de la cebolla blanca en Ciudad Victoria? Tovar también recordó por qué los supermercados tardan más tiempo en ajustar sus precios a la baja. Mencionando que estas cadenas adquieren volúmenes grandes con semanas de anticipación y van dando salida a sus inventarios poco a poco. La recomendación para el consumidor es comparar precios entre negocios antes de surtirse. Pues la expectativa es que el costo de la cebolla blanca continúe descendiendo de manera gradual con la entrada de los nuevos cortes de verdura.
Por Jordan Espinosa
