Nuevo Laredo, Tamaulipas / Silvia Guerrero. –
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en Nuevo Laredo, informó que el operativo de cuaresma 2024 está activo desde el 12 de febrero.
Para tal efecto, las autoridades sanitarias realizan una serie de verificaciones en comercios y establecimientos dedicados a la venta de mariscos, se detalló que las inspecciones se darán hasta el 7 de abril.
Como cada año, este operativo es montado, ya que tiene el objetivo de que estos productos sean aptos para el consumo humano.
COEPRIS detalló que el programa consiste en la toma anticipada de acciones para promover las buenas prácticas de higiene durante la preparación y comercialización de los mariscos, a fin de evitar enfermedades por la ingesta de productos pesqueros contaminados.
En caso de detectar anomalías en algún establecimiento, este será sancionado o en su defecto suspendido.
COEPRIS recomienda que al momento de adquirir los pescados verifiquen que estén frescos, luciendo con ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y cuente con un buen olor; para los que opten por los moluscos como almejas, ostiones, entre otros productos de mar de concha, exhortan a que se revise que esté bien cerrada la concha, sin estar rota.
