México registra una pérdida aproximada del 9.31 por ciento de los alimentos que produce, de acuerdo con un ejercicio piloto elaborado con datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El organismo especializado de la ONU, encargado de coordinar acciones internacionales para erradicar el hambre. Aclaró que los resultados del estudio no son oficiales, aunque representan un avance para construir una metodología nacional. Misma que permita dar seguimiento al indicador relacionado con producción y consumo responsables dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
En un comunicado, la FAO explicó que el análisis corresponde al “Ejercicio piloto de compilación del subindicador 12.3.1.a de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Índice de pérdidas de alimentos en México”. El cual mide la pérdida de alimentos desde la etapa posterior a la cosecha hasta antes de que lleguen al consumidor final. El objetivo es reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia de los sistemas agroalimentarios.
“Medir y dar seguimiento al ODS 12.3.1.a —que corresponde al Índice de Pérdida de Alimentos— es un proceso complejo que requiere múltiples esfuerzos de medición para cubrir los principales grupos de alimentos y las distintas etapas a lo largo de la cadena agroalimentaria. En este contexto, México destaca como referente regional al implementar un ejercicio piloto que aproxima el cálculo de este indicador utilizando información disponible”, cita.
México registra pérdida de alimentos que produce, según ONU
El ejercicio fue realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En colaboración con la FAO y se basa en datos de la ENA. Además de estudios complementarios que permitieron estimar pérdidas en distintos cultivos y etapas de la cadena productiva.
“El análisis consideró una canasta de 11 alimentos esenciales para la seguridad alimentaria: maíz blanco, trigo, frijol, jitomate, cebolla, calabacita, aguacate, limón, naranja, plátano y manzana”.
Añadiendo, que:
“Los resultados preliminares indican que México presenta una tasa aproximada de pérdida de alimentos de 9.31 por ciento, calculada con datos de la ENA 2019. Si bien estos resultados no son oficiales, representan un primer paso importante hacia el establecimiento de una metodología nacional para el seguimiento del ODS 12.3.1.a.”, consigna.
De acuerdo con la FAO, este avance permite comenzar a medir de forma sistemática las pérdidas de alimentos, identificar vacíos de información y orientar futuras estrategias de medición. También puede servir como referencia para otros países que buscan evaluar este indicador.
Entre los siguientes pasos recomendados. El organismo a su vez, plantea fortalecer las estimaciones basadas en la ENA, revisar la calidad de los datos disponibles, considerar la inclusión de productos pecuarios en futuras mediciones. Además, de impulsar estudios que analicen toda la cadena agroalimentaria.
“Este ejercicio piloto marca un hito para México y abre el camino para que más países avancen en la medición del Índice de Pérdida de Alimentos, contribuyendo al progreso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. La metodología permitirá evaluar la viabilidad de generar el indicador de pérdida de alimentos utilizando datos del Censo Agropecuario 2022 y de la ENA 2025, lo que facilitará la producción de datos a nivel nacional para el seguimiento del indicador 12.3.1.a del ODS sobre pérdidas de alimentos y apoyará el marco más amplio de monitoreo de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas”, concluye.
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