El precio de la tortilla y la masa podría registrar un aumento desde este miércoles 12 de agosto en Tampico y el sur de Tamaulipas. Los industriales argumentan mayores gastos para mantener sus negocios en funcionamiento. De concretarse el cambio, el kilogramo de tortilla pasaría de 28 a 29 pesos. También se contempla elevar de 23 a 24 pesos el precio del kilo de masa. Enrique Yáñez Reyes, presidente estatal de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla en Tamaulipas, explicó las razones del posible incremento.
Tortilleros explican las razones detrás del aumento del precio de la tortilla en Tampico desde este miércoles
Según detalló, producir tortilla implica cubrir diferentes gastos y no solamente adquirir maíz. Entre ellos figuran mano de obra, gas, electricidad y cuotas al Seguro Social. A estos costos también se suman las refacciones, el mantenimiento de maquinaria, papel, teflón y otros insumos necesarios para operar diariamente. Además, Yáñez Reyes indicó que los costos laborales aumentaron desde enero. Esta situación también elevó las obligaciones patronales y complicó las finanzas de algunos establecimientos.
Ante este panorama, consideró necesario aumentar un peso por kilogramo para conservar la rentabilidad de las tortillerías y mantenerlas abiertas. El representante del sector sostuvo que el cierre de estos establecimientos también tendría consecuencias en el suministro de este alimento básico para las familias. Además, explicó que el precio de la tortilla varía entre las distintas regiones de México. Cada región presenta diferentes condiciones y costos para los productores.
El valor final depende de factores como los gastos operativos de cada establecimiento, la zona donde funciona y la calidad del producto. Como ejemplo, Yáñez Reyes mencionó el caso de Sinaloa. El precio por kilogramo de tortilla puede llegar a 35 pesos en esa entidad, indicó.
Por Rufino Aguilera
