La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) acaba de hacer un llamado de atención a los mexicanos. Sobre la calidad de los frijoles enlatados que encontramos en los supermercados. Un reciente estudio de la Profeco analizó 18 marcas populares de frijoles enlatados. Y, sorpresa, no todas las opciones enlatadas son tan saludables como creemos. Algunas tienen mucho más contenido de grasa de lo que imaginábamos. Eso afecta la salud de quienes buscan cuidar su dieta.
El análisis incluyó frijoles refritos, bayos y negros enteros en varias presentaciones. En total, las pruebas evaluaron el contenido proteico, la grasa, las calorías y la precisión del etiquetado. El objetivo de la Profeco es, ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas a la hora de elegir alimentos. Para que no caigan en el truco del marketing.
Los frijoles son conocidos por ser una fuente de proteína vegetal. Pero el estudio reveló algo preocupante. Algunas marcas de frijoles enlatados—como Chata y La Costeña— tienen más grasa de la que deberíamos consumir. Algunas de estas marcas superan los 3 gramos de grasa saturada por cada 100 gramos de producto. Además, el contenido de proteína es más bajo que en los frijoles caseros.
Los frijoles enlatados con mayor cantidad de grasa, según Profeco
- Chata Frijoles Refritos Negros (430 g): 4,4 g
- Chata Frijoles Refritos Bayos (430 g): 4,3 g
- La Costeña Frijoles Negros Refritos (580 g): 3,8 g
- La Costeña Frijoles Bayos Refritos (580 g): 3,5 g
- La Sierra Frijoles Bayos Refritos (440 g): 3,4 g
- La Morena Frijoles Bayos Refritos (440 g): 3,3 g
- La Sierra Frijoles Negros Refritos (440 g): 3,1 g
¿Qué significa esto? Que aunque los frijoles sean un alimento saludable, la forma en que son preparados y procesados industrialmente afecta su perfil nutricional. El uso de manteca o aceites vegetales hidrogenados en su elaboración puede hacer que el producto no sea tan saludable como parece. Además, varios frijoles enlatados presentaron un bajo contenido proteico, de acuerdo al estudio de la Profeco. Lo que refuerza la idea de que los frijoles caseros son una opción más nutritiva.
Aunque se recomienda optar por frijoles naturales, si te gustan los enlatados, lo mejor es comparar las etiquetas. Busca aquellos con menos grasa y más proteína. Así, te aseguras de tomar decisiones que protejan tu salud sin perder la comodidad. Así lo explicó la Profeco. Con este análisis, la Profeco sigue demostrando su compromiso con la transparencia y el bienestar de los consumidores mexicanos.
